鶏レバー煮 レシピ・作り方

作り方

1. 1

   レバーは適当な大きさに切り、心臓の部分は切り開いて中の血をよく洗っておく。
   臭みを取るために牛乳に暫くつけておく。

2. 2

   ショウガは薄切りにして、細く刻みます。
   レバーを一度下茹でして洗います。

3. 3

   酒、みりん、水少々を鍋に加え、煮立ったらレバーとショウガを加えて弱火で暫く煮る。醤油、砂糖を加えて水気を飛ばして出来上がり。