〜よもぎ餡バターサンド〜 レシピ・作り方

作り方

1. 1 ◯を合わせ、レンジで一分温める。少し冷ましておく。（あまり温度が高いとドライイーストの効果が薄れてしまいます。）
2. 2 ●と◯をフードプロセッサーで一分半混ぜる。
3. 3 生地を取り出し、丸め直し一次発酵させる。2倍のおおきさになるまで待つ。
4. 4 8等分に切り、丸く丸め直す。10分ベンチタイム。（ベンチタイムをとると生地が扱いやすくなります）

   

5. 5 丸くのばし上から半分のところまで折る。下からも半分までのところまで折る。

   

6. 6 更に上と下をくっつける。

   

7. 7 ひっくり返し形を整える。

   

8. 8 二次発酵させる。一回り大きくなるまで待つ。
9. 9 オーブンを200℃に予熱しておく。
10. 10 薄力粉を上からふるい、包丁で縦に一本クープをいれる。
11. 11 予熱完了になったら15分焼く。
12. 12 バターとあんこを挟む。1個のパンに対してバター10g、あんこ20g位いれると美味しいですが、お好みで調節してください。