たらと豚しゃぶの野菜なべ レシピ・作り方

作り方

1. 1

   鍋に昆布と水を入れ、半日か3時間置いておく。
   
   ＊昆布がない時は、昆布茶を入れます♪

2. 2

   大根の皮をむき、すりおろしたら大根おろしを作っておく。

3. 3

   すべての野菜を水で洗う。
   チンゲンサイは根元の方の土をよく洗い、長ネギも青い部分に土があるので、よく洗う。

4. 4

   にんじんは皮をむき、3mm幅に斜め切りをする。長ネギは大きく斜め切りにする。
   チンゲンサイは根元を切り、ばらしておく。
   レタスは手でちぎる。
   豆腐は食べやすい大きさに切る。

5. 5

   昆布を入れた鍋を弱い中火で温め、ふっとう手前で昆布を鍋から出す。

6. 6

   温まっただしに豆腐、野菜を少しいれ、たらの切り身を入れてフタをして2分煮ていく。

7. 7

   タラが煮えたら、上から大根おろしをかけてひと煮立ちしたら完成です。

8. 8

   レタスや豚しゃぶをしゃぶしゃぶしながら、ポン酢、青ネギ、生姜チューブを入れたつけだれで食べます。
   
   野菜を足しながら食べていきます。