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ニラちぢみ☆チーズ レシピ・作り方

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☆KAKO☆
ニラはビタミン豊富でミネラルや食物繊維もバランスよく含まれている食材です。チーズを加えて栄養をたっぷり頂きましょう。

材料(2~3人分)

ニラ
1束の上半分
にんじん
薄く輪切りで7~8枚
玉ねぎ
1/4個
豚バラ肉
15g
薄力粉
50g
片栗粉
40g
鶏がらスープの素
子さじ1
旨味調味料
少々
ひとつまみ
100ml
醤油
子さじ1/2
ゴマ油
大さじ2
とろけるチーズ
ふたつかみ
ポン酢(つけだれ)
各々適量
ラー油
お好みで適量
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作り方

  1. 1
    ニラは流水でサッと洗います。
    水気をきって、上半分を約1cm幅に切ります。

    ※下半分は味噌汁等に使います。
  2. 2
    にんじんは、薄く輪切りにしたものを細く千切りにします。
  3. 3
    玉ねぎは、薄くスライスします。
  4. 4
    少し大きめのボウルに、薄力粉、片栗粉、鶏ガラスープの素、旨味調味料、塩、醤油、水を入れてよく混ぜ合わせます。
  5. 5
    1.2.3.の野菜を4.に入れて、よく混ぜ合わせます。
  6. 6
    熱したフライパンにゴマ油をひいて、5.を薄く広げながら同じ厚みになるように流し込みます。
    その上に一口大に切った豚バラ肉を広げます。蓋をして中火で焼き面に焼き色が付くまで焼きます。
  7. 7
    焼き面がきつね色になったら
    ひっくり返し同じように焼きます。両面が焼けたら豚バラ肉の面を上にして、とろけるチーズを広げるように置きます。
  8. 8
    火を消してチーズが溶けるまで、しばらく蓋をして置いておきます。
    チーズが溶けたらお皿に移して
    食用ばさみでスクェアカットにして出来上がり。

おいしくなるコツ

ゴマ油を多い目に入れると、縁がパリッと中はモチモチッと仕上がります。つけだれはポン酢とお好みでラー油を入れてお召し上がりください。

きっかけ

お店で食べた、チーズちぢみが美味しかったので。

公開日:2022/05/18

関連情報

カテゴリ
にら豚バラ肉チヂミ
料理名
ニラちぢみ☆チーズ

このレシピを作ったユーザ

☆KAKO☆ 3世帯の3人家族です。 お年寄りから子供まで、一緒に食べられるような献立を心掛けてます。

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