ビールのおつまみにも☆焼きなす レシピ・作り方

作り方

1. 1

   茄子を縦半分に切ります。

2. 2

   皮の方に、5～7mm幅ぐらいに
   切れ込みを格子状に入れます。

3. 3

   熱したフライパンに大さじ2の油をひいて、2.の茄子を中火で焼きます。フライパンに蓋をします。
   引っくり返して、油を大さじ2足します。茄子が油を吸い込むので更に大さじ2油を足します。

4. 4

   トッピングするねぎを小口切りに刻みます。

5. 5

   両面にこんがり焦げ目がついて、
   茄子がトロッとしたら出来上がり。ねぎをトッピングして、お好みのだし醤油でいただきます。