鶏モモ肉のさっぱりネギ塩レモンソース レシピ・作り方

作り方

1. 1

   ボウルにビニール袋をセットして、☆の調味料を投入します。

2. 2

   鶏モモ肉は余分な脂肪を取り除き、包丁で繊維に直角になるようにブスブス刺します。
   1.のビニール袋の中へ入れていきます。

3. 3

   ビニール袋の口を閉めて、手で良く揉みます。
   ネギ塩レモンソースを作るあいだ
   しばらくおいておきます。

4. 4

   ネギの白い方から約15～20cmくらいを小口切りにします。

5. 5

   4.のネギと○の調味料をよく混ぜ合わせます。

6. 6

   にんにくを薄くスライスします。

7. 7

   熱したフライパンにサラダ油をひいて6.のにんにくをいれ、鶏モモ肉を皮面から中火で焼いて行きます。軽く塩コショウをふります。

8. 8

   皮面に焦げ目がついたら、ひっくり返します。塩コショウを軽くふって酒を大さじ2入れて蓋をし、蒸し焼きにします。

9. 9

   鶏モモ肉の中まで火が通ったら
   お皿に盛り付けます。

10. 10

    ネギ塩レモンソースをかけて、
    粗挽き黒胡椒をふったら出来上がり。