鶏モモ肉のさっぱりネギ塩レモンソース レシピ・作り方

作り方

1. 1 ボウルにビニール袋をセットして、☆の調味料を投入します。

   

2. 2 鶏モモ肉は余分な脂肪を取り除き、包丁で繊維に直角になるようにブスブス刺します。
   1.のビニール袋の中へ入れていきます。

   

3. 3 ビニール袋の口を閉めて、手で良く揉みます。
   ネギ塩レモンソースを作るあいだ
   しばらくおいておきます。

   

4. 4 ネギの白い方から約15～20cmくらいを小口切りにします。

   

5. 5 4.のネギと○の調味料をよく混ぜ合わせます。

   

6. 6 にんにくを薄くスライスします。

   

7. 7 熱したフライパンにサラダ油をひいて6.のにんにくをいれ、鶏モモ肉を皮面から中火で焼いて行きます。軽く塩コショウをふります。

   

8. 8 皮面に焦げ目がついたら、ひっくり返します。塩コショウを軽くふって酒を大さじ2入れて蓋をし、蒸し焼きにします。

   

9. 9 鶏モモ肉の中まで火が通ったら
   お皿に盛り付けます。

   

10. 10 ネギ塩レモンソースをかけて、
    粗挽き黒胡椒をふったら出来上がり。