主夫がつくる鯵の甘酢あんかけ レシピ・作り方

作り方

1. 1

   にんじんは短冊切り、新玉ねぎは薄切り、ニラは1cm幅に切る。

2. 2

   フライパンにごま油をひき、みじん切りにした生姜、にんじん、新玉ねぎを炒める。

3. 3

   野菜に火が入ったら、水、米酢、醤油、砂糖、料理酒を入れる。

4. 4

   沸騰したら水溶き片栗粉を入れてとろみをつける。

5. 5

   とろみがついたら、ニラを入れて1、２分ほどたったら、火を止める。

6. 6

   フライパンに薄くサラダ油をひき、片栗粉を両面にまぶした鯵を焼く。

7. 7

   鯵の両面を焼いて火が入ったら、お皿に盛り付けて、甘酢あんをかけたら完成です。