主夫がつくるうどんでチキンフォー風 レシピ・作り方

作り方

1. 1

   鍋にしょうが、塩、水を入れて火にかける。沸騰したら、鶏むね肉を加えて４分ほど火にかける。火を止めて、３０分ほど置き、予熱で鶏肉に火を通す。

2. 2

   鶏肉は取り出し、薄くスライスする。なお、分量には鶏肉１枚250グラム使用していますが、今回のうどんで使う分はその１/3ほどです。残りは茹で鶏としてお召し上がりください。

3. 3

   茹で鶏を作った鍋からしょうがを取り出し、ナンプラーを加える。（塩加減は適宜調整してください。また、鶏の出汁が物足りなく感じるかたは、適宜鶏がらスープの素を追加してください）

4. 4

   器に電子レンジで表示通りに温めたうどんをいれ、鶏肉をのせる。そこにスープをいれ、お好みで小ネギ、パクチーをのせたら完成です。