主夫がつくる五香粉香る手羽中の甘辛丼 レシピ・作り方

作り方

1. 1

   ピーマンを細切りにして、ごま油（小さじ１）をフライパンにいれて炒める。火が入ったら、塩少々（分量外）して取り出しておく。

2. 2

   手羽中に塩をしたあとで、片栗粉を全体にまんべんなくかける。

3. 3

   フライパンにごま油をいれて、中火にかける。ごま油が温まったら手羽中をいれ、手羽中の表面がきつね色になるまで、じっくりと焼く。

4. 4

   ●の砂糖、醤油、料理酒、五香粉、水をあらかじめ混ぜておく。手羽中に焼き色がついたら合わせた調味料をフライパンに入れる。

5. 5

   タレを手羽中にからめる。手羽中につけていた片栗粉でタレにとろみがつき水分が少なくなるまで火をかける。

6. 6

   ご飯をよそい、あらかじめ炒めたピーマンと、手羽中をのせ、ゴマをお好みでかける。また、手羽中に黒コショウをお好みでかけて、完成です。

7. 7

   丼にしなくても、手羽中のみでもお酒のおつまみにピッタリです。