主夫がつくる豆板醤とお酢でトムヤムクン風スープ レシピ・作り方

作り方

1. 1

   玉ねぎはみじん切り、トマトは1cm角、ネギは斜め切り、しめじは小分けにする。

2. 2

   海老は尾を残して殻をむいて、背ワタを取る。

3. 3

   鍋にサラダ油を入れて中火にかけ、玉ねぎ、しょうが、豆板醤をいれて炒める。

4. 4

   玉ねぎが透明になったら、エビ、しめじを加えて、エビの表面に火が入るまで炒める。

5. 5

   鍋に水、トマト、ナンプラー、砂糖を加えて、沸騰してから５分ほど煮る。

6. 6

   ５分ほどたったら火をとめて、お酢を加える。

7. 7

   盛りつけて完成です。