作り方
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- 1
- 予め☆の材料で合わせ調味料を作っておきます。
にんにくはすりおろします。
バターはレンジでチンして溶かして、すりおろしたにんにくとしょうゆを混ぜ合わせておきます。
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- 2
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- しめじは下の固いところを切り落として、手でバラバラにしておきます。
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- 3
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- まいたけは、下の固いところを切り落として手でバラバラにしておきます。
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- 4
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- 山芋は皮を剥いて、
3・4mm厚ぐらいの半月切りにします。
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- 5
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- 熱したフライパンにオリーブオイルをひいて、
塩コショウを全体に振り掛けます。
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- 6
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- 両面に軽く焼き色がついたら、2.と3.のきのこを投入します。
軽く塩コショウをふり、
全体に煽りながら炒めます。
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- 7
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- 予め合わせておいた1.の調味料を回し入れ、全体に絡まるように煽りながら炒めます。
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- 8
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- お皿に盛って、最後に刻みネギを散らして出来上がり。
おいしくなるコツ
合わせ調味料を入れる量は、具材の量と相談しながら御好みで調整して下さい。
残しておいても作り置き調味料として、冷蔵庫で保管しておけば便利に使えますょ。
きっかけ
山芋の炒め物が食べたくなったので。
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きのこをたっぷり頂ける一品です。