すぐできますょ豚バラ大根 レシピ・作り方

作り方

1. 1

   大根は、7mmぐらいの厚みでいちょう切りにします。

2. 2

   豚バラ肉は、3cm幅ぐらいに切ります。

3. 3

   生姜は薄くスライスし、細く千切りにします。

4. 4

   大根は電子レンジで3分程チンします。

5. 5

   熱したフライパンにごま油をひいて、中火で豚バラ肉を炒め、色が変わったら生姜を加えます。

6. 6

   4.の大根をフライパンにあけて、表面に焦げ色を付けるように、全体に広げていきます。
   表面に塩コショウを満遍なく振り掛けます。

7. 7

   大根に薄く焼き色が付いたら、大根をひっくりかえします。
   豚バラ肉は焦げすぎないように、大根の上になるようにします。

8. 8

   7.のフライパンに水を250ml入れて、沸騰させます。

9. 9

   灰汁が出ていたら取り除き、☆の調味料をいれて蓋をして煮詰めます。

10. 10

    大根が柔らかくなったら、最後に旨味調味料をふり入れて、全体に水分を飛ばすようにあおり、大根に残りの出汁をサッと絡めて出来上がり。

11. 11

    お皿に盛って、熱いうちに御召し上がり下さいませ。
    最後の絡めて具合で、味の濃さを調節して下さい。