白玉団子&黒蜜 レシピ・作り方

作り方

1. 1 米粉と水をボウルに入れて、手でこねていきます。

   

2. 2 耳たぶぐらいの柔らかさになったら、一口大に手でちぎりながら丸めていきます。
   丸まったら、真ん中を押して平たくします。

   

3. 3 沸騰したお湯に入れて、湯がいていきます。

   

4. 4 白玉が浮いてきたら、ザルにあけて水を切ります。

   

5. 5 黒砂糖とお水をお鍋に入れて火にかけて、黒砂糖を潰しながら溶かしていきます。

   

6. 6 ふつふつしてきたら、弱火にしてゆっくり煮詰めていきます。
   灰汁が出てきたら、丁寧に取りましょう。

   

7. 7 煮詰まったら、あら熱を取り器に移します。

   

8. 8 団子もお皿に盛って
   出来上がり。