大根の和え物にはエクチョという、ナンプラーのような調味料を入れるのですが、なかなか家にはないのでイカのゆで汁を加えることで風味が近づきました。 苦手な方は入れなくてもいいです。
以前、食べたことがあって思い出しながら作ってみました。 海苔巻きは半分に切った方が食べやすいともいます。
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