ナスとオクラと大葉の素麺つけ汁 レシピ・作り方

作り方

1. 1

   ナスを一口大に切り、オクラは薄い輪切りにします。
   ごま油をひいたフライパンでナスとオクラを炒めます。

2. 2

   ナスに油がまわったら★のめんつゆと酢も加えて味付けをしておきます。そのまま冷まして置いてください。

3. 3

   めんつゆは3倍濃縮のものを2倍で薄めて濃い目に作ります。氷を入れて溶けて薄くなるためです。

4. 4

   つゆにナスとオクラを加えたら、大葉を揉んで香りを出してつゆに加えます。
   そうめん（分量外）をつけて召し上がりください。