さばのピリ辛照り焼き レシピ・作り方
材料（1人分）
作り方
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1
にんにくと生姜をみじん切りにし、フライパンに入れます。醤油と砂糖、種を除いた赤唐辛子を加えて中火にかけ、煮立ったらみりんを加えます。3分ほど煮たら火を止め器に移します
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2
さばは骨を抜き取り6つに切ります。小麦粉大さじ1に塩こしょう0.5ccを加えさばの両面にまぶします
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3
フライパンに油(あればラー油)を熱し、さばの身の方から焼きます。焼き色がついたら裏返して蓋をし、皮の面にも焼き色をつけます
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4
弱火にして1のたれを20cc加え、一味を3振りほど加えます。上下を返しながらさばにたれを煮からめます。照りが出てきたら耐熱皿に移し、600wのレンジで30秒加熱します
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