マンゴーのコンポート レシピ・作り方

作り方

1. 1 鍋にマンゴー以外の材料を入れておく。
2. 2 マンゴーは洗って水気を拭き、ピーラーで皮をむく。種を避けて果肉を切り落とし、適当な大きさにカットし、鍋に入れていく。
3. 3 ２の補足:種は平たいので先ず魚の三枚おろしみたいな感じにします。種のない上下2枚は好みの形にカット。種がついてる部分は種から実をこそげる感じで。
4. 4 ２を火にかける。沸騰したら中火にしアクをすくいながら5分位煮る。写真はアク。アクの使い道は６へ。

   

5. 5 粗熱が取れたころ清潔な保存ビン(煮沸消毒してあるものがベスト)に移し替えて、出来上がり。

   

6. 6 ４のアクにヨーグルトを足して、マンゴーラッシー、牛乳を足してマンゴーラテ(?)。すごくおいしいです!!