ワインゼリー・甘酒よーぐるとソース レシピ・作り方

作り方

1. 1 プレーンヨーグルトは家で培養するとマイルドでおいしいのができる。レシピID:1490006761「なめらか自家製ヨーグルト」　こちら参考になると思います。
2. 2 プレーンヨーグルトと甘酒をよく混ぜ合わせ冷やしておく。これだけでもおいしい。ドリンクとしてのレシピあり→レシピID:1490006793「甘酒よーぐるとドリンク」　はまりますよー

   

3. 3 レモンの皮は、ピーラーで黄色い表面の部分をうすくそぎ落とし、使う。鍋に赤ワインとレモンの皮を入れ弱火でゆっくり加熱し主にアルコールを飛ばす。
4. 4 赤ワインの量が半分位になるまでほたる火で30分位加熱する。グレープジュースを加え、中火位にし、ひと煮立ちしたら火を止め、レモンの皮を取り除く。

   

5. 5 ４が熱いうちに粉ゼラチンを加えて溶かす。(ゼラチンの量は商品の説明書きを参考に。)
6. 6 ５が指を入れられる位まで冷めたら容器に注ぎ分ける。大体4つ分かと。容器はいちど水にくぐらせてから使うといいかも。
7. 7 ６が水道水と同じ位の温度まで冷めたら(というか冷ます。浅く水を張った洗面器等に入れたりして)ラップをして冷蔵庫で冷やし固める。

   

8. 8 固まった７に、２をかけて出来上がり☆