肝心なとこだけ言います。フライパンにサラダ油大さじ１を熱し、卵液を流し入れて菜箸で大きくぐるりと混ぜ、とろとろになったら火を止める。ココだけが大事です。混ぜすぎるとそぼろ、混ぜないと薄焼き卵です。ぐるぐる加減は何回もやってみるとわかります。
オムライスは巻くのにコツがいるのですが、このやり方だと、誰でも簡単にできます。僕も最初は、何十回と失敗して、卵が～ってなりますけど、失敗した卵はそぼろ、スクランブルエッグ何でも使えます。
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