薬味たっぷり！たまご&かぶの雑炊 レシピ・作り方

作り方

1. 1

   かぶは8等分のくし切り。葉が付いていれば、みじん切りにして使用。しいたけは薄切り。たまごはといておく。しそとみょうがは千切り。

2. 2

   鍋に鶏だし、塩を入れ、火をつける。鶏だしは今回は粉末のものを指定の分量の水で溶いて使用。

3. 3

   だしが沸いてきたら中火にしてかぶとしいたけを入れる。

4. 4

   かぶが半透明になり、火が通ったらごはんを加え、弱火で5分～8分ほど煮て、味をみる。薄ければ塩を加えて調整。かぶの葉がある場合はごはんと一緒に入れる。

5. 5

   火を強め、たまごを入れ、ひと混ぜして蓋をして蒸らす。

6. 6

   出来上がったものを皿に盛る。ブロッコリースーパースプライト、しそ、みょうがをのせる。その上からごま油を回しかけ、こしょうをふって完成。