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簡単おいしい☆コトコト煮るだけ！いちじくの甘露煮 レシピ・作り方

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料理レシピ

材 料（約１０人分）

  • いちじく

    ２キロ

  • きび砂糖（白砂糖でもよい）

    ４００ｇ

  • 酢

    ５０ｃｃ

お料理する上で知っていただきたいこと お料理する上で知っていただきたいこと
簡単おいしい☆コトコト煮るだけ！いちじくの甘露煮
  • 2,000円前後

とろっとふっくら、とっても美味しいいちじくの甘露煮です♪お茶うけにどうぞ！
沢山作っても冷凍で保存出来て長く美味しく食べれます！

作り方

  • 1

    いちじくは良く洗い水を切る。

  • 2

    鍋にお湯を沸かし熱湯で１～２分ゆがき、いちじくがきれいな緑色になったらザルにあけてお湯を切る。（アク抜きのため）

  • 3

    いちじくのヘタをハサミで切り落とす。

  • 4

    つまようじで５～６箇所穴をあける。

  • 5

    鍋にいちじくと砂糖２００ｇを入れ鍋を優しく回して砂糖をいちじくに絡める。お酢を加え蓋をし、弱火で１時間ほど煮る。

  • 6

    残りの２００ｇの砂糖を加えて更に１時間ほど弱火でゆっくりと煮含める。

  • 7

    ２時間で汁も大分なくなります。火を止め、
    このまま一晩おきます。これで出来上がりです。

  • 8

    冷凍用保存容器に入れて冷凍保存しておくと、食べる分だけ取り出して自然解凍で美味しく頂けます！半年ぐらいは、美味しく頂けます！

きっかけ

手に入るのが今だけなので沢山作って保存しておくために作りました。

おいしくなるコツ

弱火でコトコトと汁が少なくなるまで煮詰めると美味しくなります！

登録されているカテゴリ

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レシピID: 1490007186

公開日：2016.09.22

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  • chiimaco

つくったよレポート 1件(1人)

  • 2016.09.28

    無花果の甘露煮が大好物です！！凄く美味しく出来ました！また作らせて頂きます！！

    いいね
    4

    作ってくださってありがとうございます(^^♪とても美味しそうですね！またつくってくださいね♪

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関連情報

料理名
いちじくの甘露煮
料理用途
普段の料理　おもてなし　お祝い　おつまみ　おでかけ　贈り物
関連キーワード
いちじく甘露煮簡単冷凍保存

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