鯵とタマネギの天ぷら レシピ・作り方

作り方

1. 1

   鯵は3枚におろし、小骨を取り除き、酒をふる。タマネギは短冊に切り、爪楊枝を刺す。

2. 2

   衣を作る。ボウルに
   卵と冷水をとき混ぜ、小麦粉を振りかけ、サクッと混ぜる。

3. 3

   揚げ油を180℃に熱して、鯵とタマネギに小麦粉を薄くまぶし、2の衣をつけ、カラッと揚げ、油を切る。

4. 4

   天つゆを作る。だし汁にみりんを加え、煮立て、醤油を加える。

5. 5

   お皿に盛って出来上がり。天つゆに大根おろし、おろしショウガを添える。