醤油麹で、シャキシャキ美味しい蓮根のきんぴら♪ レシピ・作り方

作り方

1. 1

   蓮根は、皮を剥いて半月切りに切ります。
   酢水に15分程漬け込み、灰汁を取ります。時間が経ったら、さっと洗ってざるにあげます。

2. 2

   フライパンにごま油を引き、①と水50ccを入れて水分がなくなるまでしっかり炒めます。

3. 3

   ②に、☆の調味料を入れて、全体に絡めます。
   お皿に盛りつけたら、完成です。