おつまみに❤辛子明太子が入った、はさみ蓮根揚げ♪ レシピ・作り方

作り方

1. 1

   大葉6枚は、軸を切り丸めて縦に切ります。辛子明太子は、中身を取り出します。鶏ミンチに、大葉・辛子明太子・片栗粉小2を入れて混ぜ合わせます。今回は、半量分使いました。

2. 2

   蓮根は皮を剥いて輪切りにします。
   ★マークの酢水につけて、15分程時間を置きます。

3. 3

   まな板に蓮根をのせ、1枚に①の鶏ミンチをスプーンで載せ、もう1枚を重ねて蓮根で鶏ミンチを挟みます。

4. 4

   ビニール袋に、片栗粉大2と③のはさみ蓮根を入れ全体に馴染ませます。

5. 5

   鍋にサラダ油を入れ、1回目は140度で両面焼きます。一度取り出したら、2回目は180度に温度があがったら、もう一度両面こんがりと揚げます。網で油を落としたら塩をかけて完成です。

6. 6

   お皿に、盛りつける時に4枚の大葉の軸だけ切って下に飾ると彩りも良くなりあっさり食べれます。お好みでどうぞ❤