ティーパックで作れちゃうふわふわ紅茶シフォン❤ レシピ・作り方

作り方

1. 1 １７センチ型の場合　
   
   卵黄４個　卵白６個
   薄力粉１３０ｇ　
   サラダオイル５０ｍｌ　
   紅茶葉大さじ４/３杯
   牛乳３０ｍｌ
   砂糖80ｇ　で同様の手順で焼けます。
2. 2 紅茶葉も入れるのでティーパックがおすすめです。無ければ、紅茶を刻んで準備します。
   おすすめはアールグレイですが、今回はケニアを使いました。

   

3. 3 紅茶葉大さじ１杯
   熱湯を入れて合計１００ｍｌにします。

   

4. 4 そこに牛乳を入れて
   合計１５０ｍｌにします。
   そのまま、冷ましておきます。
   
   １７センチ型の場合
   合計１３０ｍｌにします。

   

5. 5 シフォンケーキの材料を準備します。
   薄力粉は２回ふるっておいてください。

   

6. 6 ハンドミキサーで卵黄を混ぜて、そこに1/3量位の砂糖を入れて混ぜます。

   

7. 7 白っぽくなるまで泡立てます。

   

8. 8 サラダオイルを少しずつ入れて混ぜます。（ハンドミキサー使用）

   

9. 9 紅茶液も同様に入れてハンドミキサーで混ぜます。水分が多くなると周りに飛び散りますの途中で泡だて器に変更。

   

10. 10 混ぜるとこんな感じです。

    

11. 11 卵白をハンドミキサーで泡立てます。
    残りの砂糖を3回ぐらいに分けて入れて泡立てていきます。

    

12. 12 ボールの縁からふわっと外れてくるまでしっかりと泡立ててください。
    ここまで泡立てるのがポイントです！

    

13. 13 オーブンを170℃に温めはじめます。
    泡立てた卵黄に粉をふるいながら混ぜていきます。
    泡だて器で混ぜても大丈夫です。
    だまにならないように、できれば、練らないように混ぜます。

    

14. 14 卵黄にすべての薄力粉が混ざったら、
    泡立てた卵白をこの位加えます。

    

15. 15 泡だて器でグルグルと混ぜて大丈夫です。

    

16. 16 こんな感じに泡だて器をすくうようにして混ぜると簡単です。
    
    ３～４回に分けて卵白を加えていきます。

    

17. 17 加える卵白が3回目以降になったらヘラに変えて
    さっくりと混ぜていきます。
    混ぜるときに卵白を広げると混ぜやすいです。

    

18. 18 下からすくうようにまぜて、泡立てた卵白の固まりが無いようにします。

    

19. 19 生地ができました。

    

20. 20 シフォン型に流し込みます。優しく流し込むと、大きな泡が自然に消えるので、空気抜きをしなくても大丈夫です。

    

21. 21 焼いている時に膨らみやすくする為に生地を型の周りに付けます。
    
    170℃の予熱が終わったオーブンに入れて160℃に温度設定を変えて40～45分にセットします。
22. 22 5分焼いたら1度オーブンから取り出します。
    熱いので注意！
    
    （画像はミルクシフォン）

    

23. 23 きれいに割れるようにナイフ等で切れ込みを入れます。
    再度オーブンに入れて焼きます。
    焼き時間はトータルで４０～４５分ぐらいです。

    

24. 24 きれいに焼きあがりました。
    ワインのボトルなどに逆さまにさして冷まします。

    

25. 25 完全に冷めたら型から外します。
    手外しでも簡単に外せます。

    

26. 26 つぶれても元に戻ります。

    

27. 27 お好みの大きさにカットして～
    
    紅茶シフォンのできあがりです❤
    (=^・^=)

    

28. 28 レシピID: 1490004747
    
    ふわふわミルクシフォン❤も参考にしてくださいね。