ティーパックで作れちゃうふわふわ紅茶シフォン❤ レシピ・作り方

ティーパックで作れちゃうふわふわ紅茶シフォン❤
mikann77
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紅茶の香りと茶葉まで楽しめちゃうシフォンケーキです。
基本のふわふわミルクシフォン❤レシピID: 1490004747
の応用編です。

材料(21センチ型人分)

  • 卵黄 6個
  • 卵白 8個
  • 薄力粉 145グラム
  • サラダオイル 60ml
  • ティパックの紅茶 大さじ1杯分
  • 牛乳 50ml
  • 砂糖 100グラム

作り方

  1. 1 17センチ型の場合 

    卵黄4個 卵白6個
    薄力粉130g 
    サラダオイル50ml 
    紅茶葉大さじ4/3杯
    牛乳30ml
    砂糖80g で同様の手順で焼けます。
  2. 2 紅茶葉も入れるのでティーパックがおすすめです。無ければ、紅茶を刻んで準備します。
    おすすめはアールグレイですが、今回はケニアを使いました。
  3. 3 紅茶葉大さじ1杯
    熱湯を入れて合計100mlにします。
  4. 4 そこに牛乳を入れて
    合計150mlにします。
    そのまま、冷ましておきます。

    17センチ型の場合
    合計130mlにします。
  5. 5 シフォンケーキの材料を準備します。
    薄力粉は2回ふるっておいてください。
  6. 6 ハンドミキサーで卵黄を混ぜて、そこに1/3量位の砂糖を入れて混ぜます。
  7. 7 白っぽくなるまで泡立てます。
  8. 8 サラダオイルを少しずつ入れて混ぜます。(ハンドミキサー使用)
  9. 9 紅茶液も同様に入れてハンドミキサーで混ぜます。水分が多くなると周りに飛び散りますの途中で泡だて器に変更。
  10. 10 混ぜるとこんな感じです。
  11. 11 卵白をハンドミキサーで泡立てます。
    残りの砂糖を3回ぐらいに分けて入れて泡立てていきます。
  12. 12 ボールの縁からふわっと外れてくるまでしっかりと泡立ててください。
    ここまで泡立てるのがポイントです!
  13. 13 オーブンを170℃に温めはじめます。
    泡立てた卵黄に粉をふるいながら混ぜていきます。
    泡だて器で混ぜても大丈夫です。
    だまにならないように、できれば、練らないように混ぜます。
  14. 14 卵黄にすべての薄力粉が混ざったら、
    泡立てた卵白をこの位加えます。
  15. 15 泡だて器でグルグルと混ぜて大丈夫です。
  16. 16 こんな感じに泡だて器をすくうようにして混ぜると簡単です。

    3~4回に分けて卵白を加えていきます。
  17. 17 加える卵白が3回目以降になったらヘラに変えて
    さっくりと混ぜていきます。
    混ぜるときに卵白を広げると混ぜやすいです。
  18. 18 下からすくうようにまぜて、泡立てた卵白の固まりが無いようにします。
  19. 19 生地ができました。
  20. 20 シフォン型に流し込みます。優しく流し込むと、大きな泡が自然に消えるので、空気抜きをしなくても大丈夫です。
  21. 21 焼いている時に膨らみやすくする為に生地を型の周りに付けます。

    170℃の予熱が終わったオーブンに入れて160℃に温度設定を変えて40~45分にセットします。
  22. 22 5分焼いたら1度オーブンから取り出します。
    熱いので注意!

    (画像はミルクシフォン)
  23. 23 きれいに割れるようにナイフ等で切れ込みを入れます。
    再度オーブンに入れて焼きます。
    焼き時間はトータルで40~45分ぐらいです。
  24. 24 きれいに焼きあがりました。
    ワインのボトルなどに逆さまにさして冷まします。
  25. 25 完全に冷めたら型から外します。
    手外しでも簡単に外せます。
  26. 26 つぶれても元に戻ります。
  27. 27 お好みの大きさにカットして~

    紅茶シフォンのできあがりです❤
    (=^・^=)
  28. 28 レシピID: 1490004747

    ふわふわミルクシフォン❤も参考にしてくださいね。

きっかけ

紅茶の香りが楽しめる紅茶シフォンが食べたくって~ 手軽にティーパックで作れるように工夫しました。

おいしくなるコツ

紅茶パウダーを入れると香りがとってもよく美味しくなります。

  • レシピID:1490004833
  • 公開日:2013/12/15
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カテゴリ
シフォンケーキその他の卵料理
関連キーワード
シフォンケーキ 紅茶シフォンケーキ ふわふわ ティーパック
料理名
ティーパックで作れちゃうふわふわ紅茶シフォン❤
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つくったよレポート(6件)

  • ビロロロ
    ビロロロ
    2022/04/02 06:44
    ティーパックで作れちゃうふわふわ紅茶シフォン❤
    フワフワで美味しかったです。また作ります
  • ビロロロ
    ビロロロ
    2022/03/22 14:12
    ティーパックで作れちゃうふわふわ紅茶シフォン❤
    ふわふわでした。また作ります
  • ushinatsu
    ushinatsu
    2021/10/19 20:20
    ティーパックで作れちゃうふわふわ紅茶シフォン❤
    ふわっふわにつくることができました!材料も普段あるものなので、またすぐ作りたいです!
  • Poooo
    Poooo
    2020/08/05 15:20
    ティーパックで作れちゃうふわふわ紅茶シフォン❤
    17cm型で作りました。
    ふわふわで美味しかったです。

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