ブッシュドノエル レシピ・作り方

作り方

1. 1 型に紙を敷き、オーブンを180度に予熱しておく
   
   バターを小さい器に入れ溶かす（湯煎または電子レンジで１０秒程度）
   
   インスタントコーヒーを大さじ1の熱湯で溶かしておく

   

2. 2 大き目のボールに卵、砂糖を入れ全体がもったりするまでホイップする
   
   ホイッパーを持ち上げてリボン状になれば良い

   

3. 3 薄力粉をふるいながら３回に分け入れ混ぜる
   
   粉がなじんだら、１の溶かしたコーヒー、溶かしバターを加えて混ぜる
   
   型に流す

   

4. 4 180度のオーブンで20分焼く（オーブンにより違う）
   
   竹グシで中心部を刺してみてすっとささればいい
5. 5 シロップにグランマニエを入れる
   
   焼きあがった生地を網にのせシロップを刷毛塗りする　
   
   生地を冷ます
6. 6 生クリームにグラニュー糖を入れ８分立てにホイップする
   
   ５の生地をクッキングペーパーの上に置き、ホイップした生クリームと細かく切った栗のコンポートを入れ巻く

   

7. 7 ６をサランラップでくるみ、冷蔵庫で30分ほど寝かす
   
   プレートの上にレースペーパーをしき粉砂糖をふり模様を作る
   
   サランラップをはずし両端を切り整える

   

8. 8 粉砂糖のレース模様の上に７をおきホイップクリームを塗る
   
   フォークなどで樹の幹の模様の筋を入れる
   
   デコレーションする