ちゃんと作れる和食　★　あじのみそ煮 レシピ・作り方

作り方

1. 1

   フライパンに昆布、酒、水を入れ煮立ったらアジを入れ、一煮立ちさせる。

2. 2

   アジのまわりが白っぽくなったら、千切りにしたしょうがを入れる。再度煮立ったら、弱めの中火にしてアクを取る。砂糖をいれ、落し蓋をして６～７分煮る。

3. 3

   みそを煮汁少々でときのばして加える。ときどき煮汁をスプーンですくってかけ、６－７分煮て出来上がり。