野菜は下茹でしておき、炒め時間を短くする事で、鶏肉が硬くなるのを防ぎます。調味料は合わせておいて一度に加え、さっと全体に混ぜ合わせ、すぐ火からおろす。
いつもの野菜炒めを大好きなアジア風の味にアレンジしたくて作ってみました。
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