コテージパイ　マッシュポテト＆ミートソースグラタン レシピ・作り方

作り方

1. 1 準備
   調味料

   

2. 2 材料

   

3. 3 マッシュポテト
   １）ジャガイモを切り鍋に水を入れ柔らかくなるまで煮て、ざるにとり温かいうちにマッシャーでつぶし、牛乳、塩、胡椒を入れて混ぜる

   

4. 4 １）ミートソース
   赤身牛肉１５０ｇ＋
   国産牛切り落とし
   １００ｇを細かく切る
   ・フードプロッセッサーの場合荒目にかける
5. 5 ２）フライパンにバターとサラダオイルを入れ玉ねぎを炒めてから牛肉を入れ塩、胡椒、ガーリックパウダー、コンソメを入れ炒める
6. 6 ３）２の玉ねぎとひき肉を炒めたものをフライパンの片側に寄せてあいたところにカレー粉を入れ手早く香りを出し、具材と合わせて炒め、トマトの水煮を入れ水分が少なくなるまで１～２分炒める

   

7. 7 ４）グラタン皿に３を入れ平らにする

   

8. 8 ５）４の上にマッシュポテトをのせゴムべらなどで形を整える

   

9. 9 ６）フォークで縦横に飾りの筋を入れ２２０度のオーブンで２０分程度焼く
   焦げ目がつけば出来上がり
   イタリアンパセリをのせる

   

10. 10 カレーパウダーカシミールに入っているもの
    （クミン、コリアンダー、フェンネル、パブリカ、シナモン、カルダモン、ターメリック）牛肉の隠し味に使っています