カレールーを使わないキーマカレー レシピ・作り方

作り方

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   準備

2. 2

   １）鶏のもも肉をあらみじんに切り包丁でたたく
   ・ひき肉より荒目のカットになります

3. 3

   ２）玉ねぎをみじん切りにする

4. 4

   ３）小さめの器にヨーグルトを入れ調味料のハーブソルト、塩、胡椒、ガーリックパウダー、醤油、はちみつを入れる

5. 5

   ４）フライパンにサラダオイルとバターを入れ玉ねぎをきつね色になるまで炒めてから鶏肉を入れ炒める

6. 6

   ５）４の鶏肉と玉ねぎにがある程度火が通ったら、フライパンの片側に寄せ、カレーパウダー２種とガラムマサラを入れ軽く炒め香りを出し、合わせて炒める

7. 7

   ６）５に３のヨーグルトと調味料を合わせたものを入れ混ぜる

8. 8

   ６）に白ワインを加え弱火で５分ほど煮る

9. 9

   ７）６が煮つまったら出来上がり

10. 10

    付け合せの野菜類
    ・茄子とピーマンは素揚げする
    ・皮つきジャガイモは半分に切り茹でておく
    ・にんじんは食べやすい大きさに切り茹でておく
    ・ご飯を炊いておく

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    ８）盛り付け
    ・お皿にご飯を型で抜く、・キーマカレー温めて入れ、その上に素揚げした野菜をのせる
    ・茹でたじゃがいもとニンジンをのせ、軽く塩・胡椒（分量外）をする