簡単新生姜紫蘇梅酢づけ（紅ショウガ） レシピ・作り方
材料（５～６人分）
- 新生姜
- ８０ｇ
- 紫蘇梅酢（赤梅酢）
- ８０ｃｃ
- 砂糖
- 一つまみ
作り方
-
- 1
-
- １）新生姜を洗って皮を薄くむき、縦に薄く切り、千切りにします
-
- 2
-
- ２）赤梅酢に分量の砂糖を入れ、1の生姜の千切りを漬け込みます
・1時間たったら食べられるようになり、さらに1日漬け込むと味がまろやかになります
-
- 3
- ちらし寿司、冷やし中華、焼きそばによくあいます
おいしくなるコツ
・新生姜をスライサーを使って薄く切ってから包丁で千切りにすると
梅酢がしみ込みやすくなります。
・砂糖を隠し味に…酸味がまろやかになります。
きっかけ
紅ショウガが急に必要になった時に作ってみました。
切ってからつけると1時間で食べられるようになります。自然な色でおいしい！！