材料（３～４人分）
- 茄子
- 2個
- 白滝
- 1袋
- 醤油
- 大匙１
- 砂糖
- 小さじ1/2
- 鷹の爪の輪切り
- 1/2本～
- ゴマ油（炒め用）
- 大匙1/2
- ゴマ油（茄子にまぶす）
- 大匙1/2
作り方
-
- 1
- １）白滝をお湯で茹でザルにあげ水分を切っておく
-
- 2
-
- ２)茄子の皮を千切りにし、にゴマ油をまぶしておく
-
- 3
- ３）フライパンに残りのゴマ油を入れ鷹の爪を軽く炒め、2の千切りにした茄子を加え炒める
-
- 4
- ４）白滝を入れさらに炒め調味料を入れ軽く炒める
きっかけ
懐石料理の先生のお宅のお惣菜、栄養効果とコツを教わりました。夏食欲のない時にGOOD！！
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ゴマ油がよくあいます(#^.^#)ｖ
ピリ辛でつまみにも白いご飯にもGOOD！！
茄子の実はクリームゴマ和えやお味噌汁に