材料（３～４人分）
- 茄子
- 3個
- 削り鰹
- ５ｇ
- 大葉
- 5枚
- ごま油
- 大匙１
- 醤油
- 大匙１
作り方
-
- 1
- １）ナスを縦半分に切る
斜めに薄く切り、ボールに入れごま油を絡ませる
・油を絡ませることで茄子が黒くならず味にこくが出る
-
- 2
- ２）1の茄子を器にこんもり乗せ削り鰹をのせる
-
- 3
- ３）大葉を洗い千切りにし水でさらし、ペーパータオルなど水分をとり２の茄子の上にかける
-
- 4
- ４）器に盛った茄子と削り鰹、大葉の上に醤油をかけ、食べる時によく混ぜる
おいしくなるコツ
・なすは水にさらさないで切ってすぐにごま油を絡めます。
空気を遮断して黒くなるのを防ぎます。
きっかけ
茄子を生で食べられると知って挑戦してみました。
つくったよレポート（
0
件）
つくったよレポートはありません
生も茄子歯ごたえよくおいしい！！