ちゃんと作れる和食 ★ 優しい味の煮物 レシピ・作り方
材料（４人分）
作り方
- 1 干しシイタケを１カップ強の水で戻して、薄切りにしておく。ジャガイモを１口大の大きさに切り水にさらしておく。人参は乱切り、玉ねぎは薄切りにしておく。鶏もも肉も一口サイズに切っておく。
- 2 鍋に油を入れ熱し、鶏もも肉を炒める、色が変わったら玉ねぎを加え炒める。玉ねぎがしんなりしたら、水切りしたジャガイモ・人参・しいたけを加え全体に油が回るようにさっと炒め合わせる。
- 3 だし汁（しいたけの戻し汁）を加え煮ていく。アクを取りつつ５分ほど煮て野菜に火が通ったら、砂糖と酒を加える。２－３分したらしょう油を加え、落し蓋をし中火にしてゆっくり味を入れていく。
- 4 １５分ほどして煮汁が減ってきた頃合で出来上がり。
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- 料理名
- 優しい味の煮物
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いかにも2020/06/03 12:25
冷やし中華とちらし寿司に使いたいと思います
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