ホシノ丹沢酵母★ミルクロールパン レシピ・作り方

作り方

1. 1 ☆粉類、★液体それぞれ合わせておく。
   ホームベーカリーにセットして１２分ほどコネたらバターを入れて、さらに５～６分コネる。

   

2. 2 一次発酵開始。

   

3. 3 これくらいになったらOK。

   

4. 4 １０分割して３０分ベンチタイム。

   

5. 5 一旦つぶしたら、とじ目を上にする。

   

6. 6 １／３ずつ折り曲げる。

   

7. 7 転がして１１センチくらいにする。
   このとき若干つららのように一方の先端を細くする。

   

8. 8 麺棒である程度伸ばしたら、（左側）先の細い方を持ちながら引っ張り、麺棒でさらに伸ばして２５センチくらいにする。

   

9. 9 太くなっている側からくるくると巻いていく。

   

10. 10 一次発酵開始。
    （３５度くらいで４０分ほど）

    

11. 11 こんな感じになればOK。
    （ちょっと緩んだ感じ）

    

12. 12 ２００度で予熱したオーブンで、
    １８０度１５分焼けばできあがり。

    

13. 13 中にチョコを入れると
    もっとおいしい(*´∀｀*)