国産小麦（ニシノカオリ）で黒糖パン レシピ・作り方
材料（１０人分）
- ☆強力粉（ニシノカオリ） ２４０ｇ
- ☆強力粉（ゆめちから１００％） ６０ｇ
- ☆塩 ４ｇ
- ☆黒糖 ５０ｇ
- 水 １７２ｇ
- バター １５ｇ
- ドライイースト ３ｇ
作り方
- 1 ☆を合わせ混ぜておく
- 2 ホームベーカリーにバター，水，①を入れて，イーストを粉の中央にのせてから１１分ほどコネる．
-
3
一次発酵開始．
- 4 一次発酵が終わったら１０等分してベンチタイム１３分．
- 5 丸め直して二次発酵（３５度）で３５〜４０分開始．
-
6
２１０度で予熱したオーブンで
190度１３分ほど焼けばできあがり．
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関連情報
- 料理名
- 国産小麦の黒糖パン
きくちゃん３３３
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