ナスとベーコンのトマトソースパスタ レシピ・作り方
材料（2人分）
作り方
-
1
ナスはお好みの大きさにカットし、水にさらして置く。
ニンニクは微塵切り、ベーコンは1～1.5ｃｍ幅にカットする。 -
2
大きめのフライパンに、オリーブオイル、鷹の爪、ニンニクを入れ、焦がさないように、香りが出るまで炒める。
香りが出たら、ベーコンと水を切ったナスを入れて、軽く炒める。 -
3
2に★印を入れて、時々ヘラ等で混ぜながら煮込む。
パスタを茹で時間のマイナス1分まで茹で始める。 -
4
10～15分程煮込むと、水気が多くさらさらした状態から、水分が蒸発し、ややとろみのトマトソースとなる。
鷹の爪とローリエを取り除く。 -
5
茹で上がったパスタを4に入れ、トマトソースとよく絡める。
パスタがアルデンテになったら火を止める。 - 6 お皿に盛りつけ、お好みでパルメザンチーズをかけ、イタリアンパセリを載せて完成。
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- カテゴリ
- トマト系パスタ
- 料理名
- トマトソースパスタ
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よし12082012/08/24 09:47
とっても美味しく出来ました。
トマト缶とかチーズ、美味しいものを選べばさらに味覚アップ出来そうですね。
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