フライパンで★ジューシーチキンのトマトソースがけ レシピ・作り方

作り方

1. 1

   鶏もも肉は、余分な黄色い脂身を取り除く。
   大1枚を2等分し（小の場合はそのまま）、フォークで数か所穴を開け、クレイジーソルトを手で馴染ませ、20分程度置いておく。

2. 2

   トマトソースを作る。
   微塵切りにしたニンニクとオリーブオイルをフライパンに入れ、ニンニクを焦がさないように、香りが出るまで炒める。

3. 3

   2に★印を入れ、ヘラでかき混ぜる。（固形のトマトがあれば、崩しながら）
   コンソメが溶け、トマトソースにとろみが付いたら火を止める。
   (10～20分程度)

4. 4

   鳥もも肉を別のフライパンに並べて、皮の方から焼く。
   時々フライ返しなどで押しつけながら焼き、余分な油はキッチンペーパーで取り除く。
   皮がキツネ色に焼けたら返し、裏面も十分に焼く。

5. 5

   鶏もも肉に竹串を刺し、赤い汁が出ず、中まで焼けているのを確認したら、1～１．５cm幅にカットする。

6. 6

   お皿にカットした鶏もも肉を並べ、3のトマトソースをかけて完成。