ツインバードのホームベーカリーで生イースト食パン レシピ・作り方
材料（1.5斤人分）
- 強力粉（イーグル） 330g
- 小麦グルテン 小さじ１
- 生イースト 12g程度
- 塩 小さじ0.7
- 無塩バター 15g
- 砂糖 大さじ1.5
- 牛乳 70ml
- 水 100ml
- 水（生イースト用） 50ml
- 砂糖（生イースト用） 小さじ1/2
作り方
-
1
常温または35℃程度の水70mlに砂糖小さじ1/2杯を入れ、砂糖を溶かしておく。そこへ生イースト12g入れて溶かしラップを捨て置く。
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2
ビニール袋に小麦粉と小麦グルテンを入れて混ぜる。
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3
ホームベーカリーの釜に水100mlと牛乳70ml・砂糖大さじ１と1/2杯・塩小さじ0.7杯・常温で少し溶けたバター15gを釜に入れる。
-
4
釜に工程２で混ぜた強力粉と小麦グルテンをいれ、その上から、水でといた生イーストを入れる。
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5
1.5斤の食パンコースで焼き上げる。
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6
焼き上がると食パンに上部にはあまり焼き目がついてませんが、側面にはしっかりと焼き目がついてます。
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- カテゴリ
- 食パン
*9-10*
『簡単で時短＆旬の食材・野菜を使った体に優しいお料理』・『節約だけど節約を感じさせないお料理』を作るのが好きな主婦です♪
皆さんのお料理の参考になればと思い最近、楽天レシピに登録しました。
レシピは随時更新しておりますので、作レポなどで感想を頂けれると次回のレシピ作成の参考にさせて頂きたいと思っておりますので、ぜひ感想お待ちしております。
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やっぱり生イーストのパンが好きなんです。
色々試してやっと出来上がりました。