材料（２～３人分）
- 鶏ミンチ
- １５０ｇ
- 玉ねぎ
- 半分
- 人参
- １本
- 片栗粉
- 大サジ２
- 塩胡椒
- 少々
- 味噌
- 小さじ１
- 白菜
- ４枚
- 豆腐
- １丁
- 油揚げ
- ２枚
- 切り餅
- ２個
- 春菊
- 半把
- 出汁昆布
- ３～４枚
- 酒
- ５０ｃｃ
- 出汁醤油
- 大サジ３
作り方
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- 1
- 最初に昆布を３時間ほど水につけて出汁を取っておきます。
出汁が出たら酒と白出汁醤油でお鍋の出汁を作ります。
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- 2
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- 鶏ミンチに細かく刻んだ玉ねぎと人参を入れ、片栗粉・塩胡椒・味噌を入れ、スプーンで団子を作ります。
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- 3
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- （普通、昆布は取り出しますが我が家は昆布も食べるのでそのまま煮ます）
まずは鶏団子を入れ、鶏団子が浮いてきたら、野菜や豆腐等を入れて煮ます。
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- 4
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- 最後に油揚げに餅を入れた巾着や春菊を入れ、煮えたら出来上がり。
きっかけ
寒いので最近は三日に１回はお鍋です。
今回は鶏のミンチが少ししかなかったので、人参や玉ねぎで増量して鶏団子鍋にしました。
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鶏ミンチがあったので、鶏団子を作ってお鍋に入れました。
鶏はいいお出汁が出て美味しいですね～。