大根が沢山ある！干して漬物にしちゃえ。 レシピ・作り方

作り方

1. 1

   大根を縦に4等分（細いのは縦半分）に切って5日程干します。

2. 2

   干し大根を5ミリ位の厚さに切り、昆布も細く切ったら、熱に強い容器（ボウル等）に入れておきます。.

3. 3

   鍋に砂糖、醤油、酢、タカノツメを入れて煮立たせたら②の容器に一気に入れます。

4. 4

   ③が冷めたら、漬け汁だけ鍋に移し再度煮立たせ、大根にかけます。
   
   同じようにもう一回やったら出来上がり。
   
   冷蔵庫で1週間は保存出来ますよ。