におわないギョーザ レシピ・作り方

作り方

1. 1

   タマネギ・レンコン・大葉はみじん切りにしておく。
   キャベツは湯がいておく。

2. 2

   湯がいたキャベツは固く絞り水気を切る。その後みじん切りにする。

3. 3

   切った野菜を肉と合わせる。片栗粉と塩コショウも入れ、よく混ぜ合わせる。

4. 4

   皮で包み、油を敷いたフライパンに並べて火を点ける。
   ジュージュー言い始めたら、小麦粉を溶いた水をギョーザが半分程度つかる位まで入れ、フタをして水分が飛ぶまで焼く。

5. 5

   水分が無くなったらフタを開け、カリっとするまで焼き色を付ける。（小麦粉の水が羽になる。）
   フライパンを揺すって羽とギョーザが一体になって動けば完成。