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☆春の香り~いちごタルト☆ レシピ・作り方

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料理レシピ

材 料タルト10個人分

  • ミニタルトorタルト台1台

    10個

  • 卵黄

    3コ

  • 牛乳

    180ml

  • 砂糖

    30g

  • 薄力粉

    15g

  • バニラエッセンス

    数滴

  • 生いちご

    好きなだけ

  • バニラビーンズ(あれば)

    2分の1

お料理する上で知っていただきたいこと お料理する上で知っていただきたいこと
☆春の香り~いちごタルト☆
  • 300円前後

タルト用のやわらかいカスタードは冷やしてもあまり、固まりません。フレッシュないちごをたっぷりのせてどうぞ~♡
タルトの作り方は別レシピにあります。

作り方

  • 1

    タルト台は別レシピがありますので、そちらを見てください。
    ここでは、タルト用のカスタードを作ります。
    薄力粉はふるっておいてください。

  • 2

    ボウルに卵黄を入れ、よくまぜる。
    牛乳の全量から大さじ1だけとり、卵黄とよくまぜる。
    砂糖も半分入れ、よくすりまぜる。

  • 3

    残りの牛乳を鍋にうつし、残った砂糖もいれ、沸騰直前まで温める。(沸騰はさせないでくださいね)バニラビーンズがあれば、ここでさやから種を出し、入れる。
    1本の半分でいいです。

  • 4

    沸騰直前に温めた牛乳を、2のボウルに入れすばやくかき混ぜる。

  • 5

    4を茶こしでこしながら、鍋に戻し、弱火で絶えずダマにならないように混ぜる。
    とろ~っといい感じになったら、火を止め再び茶こしでこしながら、別のボウルに入れ、冷蔵庫でひやす。

  • 6

    茶こしでこしたカスタードはダマがなくとってもなめらかです。
    ぜひ、このひと手間をしてみてね。
    よく冷えたら、タルトにお好みの量を入れ、いちごを好きなだけのせちゃってください♡

  • 7

    バニラビーンズを入れていない方は、タルトに盛る前にバニラエッセンスを数滴入れて混ぜる。お好みの洋酒を入れてもおいしいと思います。

きっかけ

スーパーで売ってるいちごを見たら、食べたくなって・・・

レシピID: 1490000863

公開日:2011.02.18

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レシピへのコメント

4件

楽天レシピ
楽天レシピ 2013.09.02 15:25

こんにちは。楽天レシピスタッフです。
いつも楽天レシピをご利用いただきありがとうございます。

J:COMテレビのお料理番組「ステキ♪キッチン」との
コラボ企画「楽天レシピランキング」にてmasamayu2575さんの
コチラのレシピを再度ご紹介させていただきました!

◇J:COMテレビ番組「ステキ♪キッチン」   :9/2~9/6 放送分
◇楽天レシピ「ステキ♪キッチン教室」ページ:9/2 更新
にて、コチラのレシピが取り上げられます。

▼「ステキ♪キッチン教室」ページ&番組の詳細情報は↓からチェック▼
 http://recipe.rakuten.co.jp/sp2/jcom/sutekikitchen/

ぜひチェックしてみて下さい♪
今後ともよろしくお願いします。

楽天レシピ
楽天レシピ 2011.03.08 09:29

>masamayu2575さん
楽天レシピスタッフです。このいちごの迫力は魅力的ですよね!
是非作ってみてくださいね♪

楽天レシピ
楽天レシピ 2011.03.08 09:27

おはようございます。楽天レシピスタッフです。
いつも楽天レシピをご利用頂きありがとうございます。
今日のPickupレシピ&レシパーさんのコーナーの3月8日に、masamayu2575さんとコチラのレシピを
ご紹介させて頂きました。今後も素敵なレシピのご投稿をお待ちしています♪

barba
barba 2011.03.08 09:18

楽天レシピにアクセスして
お~~~ぉって心の中で歓声!!
鮮やかないちごの写真に圧倒されました。
いちご好きにはたまらないです。
おいしそう~~~*^^*

関連情報

料理名
いちごタルト
料理用途
普段の料理 おもてなし 贈り物
関連キーワード
いちご2011

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