切り身の場合は、煮すぎに注意! 骨の周りに隙間ができたり、身が盛り上がれば煮えています。 しかし、子持ちがれいは卵に火が通りにくいので、たっぷりの煮汁でじっくり煮てください。 一緒に煮たしょうがも美味しいですよ!!
スーパーでよく見かける、お手ごろ価格の切り身のからすがれい。 簡単に夕食の一品にしたくて、煮てみました。
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仕上げに、ゆでたかぶの葉を添えてみました。