大根の苦味やエグミが気になる場合は、米の研ぎ汁(なければ水に生米ひとつまみ加える)で下茹でし、ぬめりを洗い流して下さい。 ※以前は基本通り下茹でしてたけど、研ぎ汁の有無でそんなに大差を感じないので最近はしません^^;
コテコテの味が濃い生姜煮も好きだけど、たまにはあっさり目に…と気まぐれで作ったら、何これウンマー(*´꒳`*) ご飯がすすむような濃いおかずにはならないけど、じわーっとしみわたる優しい味が気に入ってます♡
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