お腹に優しい♡梅と玉子の雑炊 レシピ・作り方

作り方

1. 1

   ご飯は凍っていれば解凍し、レンジで軽く温める。
   ご飯をザルにあけ、流水でサッと洗いぬめりを落とす。

2. 2

   しめじは石づきを落として小房に分ける。
   
   梅干しは種を外し、包丁で粗めに叩いておく（クッキングシートの上で叩くと◎）。
   
   卵はカップに溶いておく。

3. 3

   鍋に□水・ほんだし・しょうゆを入れ煮立てる。しめじ・ご飯を入れ、一煮立ちしたら火を弱め3分〜5分ほど煮る。
   
   ※ご飯の煮加減はお好みの軟らかさになるまで。

4. 4

   ご飯が汁を含んでふっくりしてきたら、グラグラしない程度（フツフツくらい）の火加減にし、溶き卵を少しずつ回し入れる。

5. 5

   ひと呼吸おいてから底からそっとかき混ぜる。
   卵がふんわりしたら火を止め、梅干しを加えて塩で味を調える。
   
   ※ 塩っぱくならないように、梅干しを入れたら味見をして塩加減して下さいね。

6. 6

   器に盛り、小ネギと刻み海苔を散らして出来上がり♪
   
   海苔多めが美味しいです◎