サクッ！ホクッ！揚げ里芋の田楽風甘みそあえ レシピ・作り方

作り方

1. 1

   里芋の皮をむき １口大位に切ります。

2. 2

   里芋を水洗いし 鍋にたっぷりの水(分量外)を沸かし 里芋を固めにゆでます。(目安は竹串がやっと通る位です。今回は中火で１０分でした)
   ザルにあげ 水分をしっかりと取ります。

3. 3

   フライパンか鍋に◎の材料を入れ弱火にてとろみがでる位まで温め 火を止めます。

4. 4

   里芋に片栗粉をまぶし揚げ油できつね色になるまで揚げます。(もう火が通っているので１８０℃で一気に揚げてください。)

5. 5

   揚がった里芋を手順３のタレに絡ませて出来上がりです。