たまには洋風♡大根とベーコンのコンソメ煮 レシピ・作り方

作り方

1. 1

   大根は1cm厚さのいちょう切り。耐熱容器に分量外のヒタヒタの水を加え蓋をして600Wレンジで5分下茹でする。
   余熱で柔らかくなるので、蓋は取らずにそのまま待機させておく。

2. 2

   しめじは石突きを落として小房に分ける。
   
   ベーコンは7〜8mm幅の短冊切り。
   ※ブロックベーコンの場合はお好みの大きさに切って下さい。

3. 3

   鍋にオリーブオイルとベーコンを入れて弱めの中火で炒める。ベーコンから脂が出てきたらしめじと、待機させておいた大根をザルにあけ、水気をよく切ってから加えて軽く炒め合わせる。

4. 4

   全体に油が回ったら水と砕いたコンソメキューブを加えて煮立てる。
   蓋をして弱めの中火で10分ほど煮る。（お好みの柔らかさになるまで煮る。）

5. 5

   塩で味を調えて出来上がり。器に盛りカイワレやパセリ、ブラックペッパーを振る。
   
   ※時間があれば火を止めてから蓋をしたまま10分ほど放置すると大根が染み染みになって美味しいです♡